菟丝烧海参怎么做 如何做菟丝烧海参

材料：选用优质的山药、山茱萸，精心炮制至香气扑鼻，再混入枸杞子、菟丝子、鹿角胶等药材。杜仲、肉桂、附片为汤底增添了独特的口感。还需要适量的猪油、酱油、料酒等调料，以及花椒、冰糖和味精来提味。生姜和细葱更是增添风味不可或缺的元素。准备适量的湿淀粉用于勾芡。

烹饪步骤：

将新鲜的羊肉洗净，在水中浸泡约半小时，以去除血水。然后，将羊肉放入沸水中煮几分钟，捞出后切成约3厘米长、2厘米宽的块状备用。

接下来，将水发海参清洗干净，切成片状，放入沸水中稍微焯烫一下。将熟地黄、附片等中药材与花椒混合，装入纱布袋中，扎紧口袋。生姜和细葱切碎备用。

然后，将炒锅置于火上，待油温烧至七成热时，放入切好的羊肉煸炒。加入适量的清汤烧煮后，撇去油沫，放入姜、葱、料酒、中药袋、冰糖和酱油，烧煮至沸腾。再撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮，直至羊肉熟烂。取出药袋，加入切好的海参，继续烧煮约20分钟。

待汤汁变得浓郁时，转为大火，加入湿淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。这道美味的中华佳肴便大功告成。

在这道菜的烹饪过程中，各种药材和调料的搭配使得菜品口感丰富，既有羊肉的鲜美，又有药材的香气，更融合了各种调料的独特味道。这道菜的烹饪过程虽然复杂，但结果绝对值得一试。