怎样做羊排又嫩又好吃（怎样做羊排又嫩又好吃窍门）

羊排美味做法全攻略：嫩滑多汁，一学就会！

你是否曾为羊排的美味所吸引，却又担心制作过程中难以掌握技巧？今天，就让我们一起解锁羊排的多种做法，轻松做出嫩滑多汁的羊排，让你一次成功，成为厨房小达人！

一、羊排怎么做才好吃？

羊肉是冬季的滋补佳品，其质细嫩、容易消化，富含蛋白质和磷脂。想做出美味的羊排，首先要选购新鲜的羊排。接下来，为你介绍两种受欢迎的羊排做法。

（一）香嫩烤羊排

用料：羊排500g、八角1个、桂皮1块、花椒1g、盐适量。

步骤：

1. 羊排洗净，冷水下锅，加入桂皮、八角、花椒、盐，中火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时，让羊肉煮软。

2. 捞出羊排，沥干水分。将盐、辣椒粉、孜然粉、食用油均匀抹在羊排上，腌制20分钟。

3. 烤箱预热，放入羊排，烤至金黄即可。

（二）红烧羊排

用料：羊排750g、小葱、生姜、料酒、冰糖、老抽、姜片、甜面酱等。

步骤：

1. 羊排焯水后捞出。

2. 放入高压锅或电压力锅内，加入各种调料和水，压制35分钟。

3. 将羊排连同汤汁倒入炒锅，开大火收汁，让汤汁浓稠。

二、怎么煮羊排好吃又简单？

涮羊肉是家常菜的代表之一，做法简单，营养丰富。如果你想用煮的方式做出美味羊排，可以尝试以下做法：

食品：羊排、山楂、枣、枸杞、葱等。

步骤：

1. 羊肉剁成大块，清洗干净后浸泡一个小时去除血水。

2. 将羊肉放入锅中，加水至沸腾，撇去血沫后加入料酒和各种调料煨制。

3. 炖煮一个小时左右，加盐调味，继续煮30分钟即可。

三、烤羊排怎样腌制又嫩又好吃？

烤羊排的腌制过程至关重要，想要烤出嫩滑多汁的羊排，可以尝试以下腌制方法：

用料：豆腐、腐乳汁、海天黄豆酱等。

步骤：

将豆腐、腐乳汁与其他调料（如黄豆酱、味极鲜等）混合均匀后抹在羊排上，加入苹果、梨、洋葱等配料提味。腌制2小时以上，最好半天，让羊排充分吸收调料的味道。

无论是烤制还是煮制，关键在于选购新鲜的羊排和掌握好烹饪技巧。按照上述方法操作，相信你一定能做出嫩滑多汁的羊排，让家人大饱口福！赶快动手试试吧！羊排烤制秘笈：鲜嫩多汁，风味独特

让我们开始这美妙的烹饪之旅。将预先腌制的羊排从调料中取出，倒掉那浓郁的汤汁和各种腌料。此刻的羊排，已经饱含了风味，只待烤制。

接下来，用锡纸将羊排紧紧包裹，放入预热至200度的烤箱中。等待40分钟过去，打开锡纸，你会发现羊排正在向你展示它金黄诱人的色泽。如果它已经接近八分熟，那就准备进行下一步吧。

撒上一些辣椒面和孜然面，让羊排的味道更加丰富多彩。将有肥油的一面朝上放置，再次放入200度的烤箱中，等待20分钟。这最后的烤制过程，将为羊排增添独特的风味和焦脆的口感。

当你从烤箱中取出羊排时，你会发现它的鲜嫩多汁和独特风味。第一个200度的烤制过程使羊排熟透，而第二个200度则赋予了它完美的色泽和口感。

小贴士分享：

每家烤箱的性能都有所不同，所以烤制时间需要根据实际情况来调整。一定要仔细观察，以免吃到生肉或者烤焦的肉。在腌制过程中，黄豆酱、蚝油和酱油都带有一定的咸味。如果你喜欢淡口味，可以不加盐腌制。我在这里只加了小半勺盐，味道适中，不咸不淡。你可以根据自己的口味来调整，找到最适合你的味道。享受这美妙的烹饪过程，为你的餐桌增添一道亮丽的风景吧！