冷萃苦还是美式苦

美式与冷萃：咖啡之“苦”

走进咖啡馆，点一杯咖啡，你是否曾对“美式”与“冷萃”这两个选项犹豫不决？今天，就让我们一起深入这两种咖啡的独特魅力，它们的制作方式、口感以及保存之道。

让我们明确一点：美式与冷萃，虽同为咖啡，但它们之间却存在着微妙的差异。冷萃，又称为“冰滴咖啡”，其制作过程需要较低的温度和较长的时间。水温通常在20~22℃之间，制作时间更是长达12至48小时。这种制作方法能够充分提取咖啡豆中的每一个精华，呈现出咖啡细微的口味特征，酸度也相对温和。

反观美式咖啡，它是由热咖啡自然冷却而成的。制作时间相对较短，仅需几分钟。这种咖啡能够完整保留热咖啡的原有口味，给人一种熟悉而又亲切的感觉。

接下来，我们来聊聊冷萃和美式哪个更“苦”。事实上，冷萃咖啡的咖啡因含量相对较高，因此其苦涩感也会更加明显。冷萃咖啡的口感厚重，有一种意式浓缩的感觉，风味十分强烈。而美式咖啡的苦味则相对温和，更容易被大众接受。

除了口感之外，冷萃和美式在保存方面也有所不同。由于低温萃取的原因，冷萃咖啡可以保存1至2周的时间。而美式咖啡则建议现做现喝，不宜长时间保存。

无论是冷萃还是美式，都有其独特的魅力和口感。选择哪一种，完全取决于你的个人口味和喜好。走进咖啡馆，点一杯适合自己的咖啡，享受那一刻的宁静与美好吧！

不论你选择哪种咖啡，都别忘了欣赏那杯中的深褐色液体所散发出的迷人香气。因为每一杯咖啡，都是一次与世界的深情对话。