学做面包制作配方,桃李面包配方和做法是什么？

桃李面包是一家深受广大人民群众喜爱的面包品牌，其软糯香甜的口感和经济实惠的价格赢得了广大消费者的心。接下来，我将为大家分享几款桃李面包的热门款式制作配方和流程，希望大家喜欢并可以动手尝试制作。

首先是果子面包的制作。将特制面粉、白砂糖、精盐、酵母、鸡蛋和葡萄干按照一定比例混合，经过发酵、整形和烤制等工序，就能制作出这款美味的果子面包。

接下来是红豆小面包的制作。将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、水、鸡蛋、盐、黄油、干酵母等材料混合制成面团，再经过发酵后，包入红豆馅，最后进行烤制。红豆馅的制作也是一道重要的工序，需要将红豆煮烂后，加入糖并不断翻炒，直至豆馅变得浓稠。

还有鸡蛋糕的制作配方。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别加入白糖、牛奶和油，再加入面粉搅拌成糊状，经过打发蛋白和上下十字搅拌后，倒入电饭煲中进行加热烤制。

接下来介绍的是蜂蜜小面包的制作。将高筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合，加入鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶和蜂蜜等材料揉成面团，然后加入融化后的黄油继续揉捏，让面筋扩展。将面团静置发酵后，进行排气操作，排气可以让面团结构更加细致，也可以起到刺激面团组织、强化筋度的作用。最后将面团分割成小块，整形后进行二次发酵，再进行烤制。

以上几款面包都是桃李面包品牌的热门款式，希望大家喜欢并可以尝试在家制作。制作面包需要耐心和细心，但是只要按照步骤操作，就能制作出自己的面包，享受制作的乐趣和成就感。制作面食的艺术，就像是在与面团进行一场细致入微的舞蹈。轻轻使用擀面杖或是以手掌的微力拍打，都是塑造面团形态的绝佳方式。只需掌握恰到好处的力度，避免过于粗暴，你就能感受到面团的奇妙变化。

经过精细的排气之后，让面团再次发酵，时间如流水般静静流淌，十多分钟过后，面团仿佛获得了新生。将其分割成若干小团，然后揉搓成长条形状，从中心向两侧缓缓擀开。两边的部分需要被擀压得稍微薄一些，如同细心的匠人在雕琢自己的作品。随后，从下至上优雅地卷起，收口处要捏紧，不容许任何疏漏。

烤盘中的油分恰到好处，捏好的面团一分为二，切面朝下，如同芭蕾舞者轻盈地落在舞台上，被一一摆入烤盘。接下来的环节，是面团的再次发酵。当它们膨胀至近两倍大时，我们为其刷上一层精心调配的汁液。这是由橄榄油、蜂蜜和水混合而成的魔法配方，为面团的表皮增添了一层光泽。

随后，这些准备充分的面团被送入烤箱。在中等温度的烘烤下，它们静静地在烤箱中蜕变。大约15分钟后，当烤箱的门被轻轻打开，一股香气扑鼻而来。这不仅仅是面团的香气，更是匠心与耐心交织出的美妙成果。

每一个步骤都充满了细致入微的关怀与技巧，仿佛是在与面团共舞。从擀面到烘烤，每一步都是对面食艺术的热爱与追求。而这最终呈现出的，不仅仅是一道美食，更是一件令人赞叹的艺术品。