黄酒酒精度数多少

黄酒，源远流长，是世界上最古老的酒类之一。它的酿造历史可以追溯到大约三千多年前的商周时代，当时中国人独创的酒曲复式发酵法，为黄酒的酿制奠定了基础。这种独特的酿造工艺，造就了黄酒特有的品质和口感。

黄酒，独具中国特色，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。在中国，黄酒的酿造原料以南方的糯米和北方的黍米、粟及糯米（北方又称江米）为主。经过独特的酿造工艺，黄酒的酒精度数一般在14%—20%之间，属于低度酿造酒。

黄酒不仅是一种饮品，更是一种营养丰富的食品。它含有21种氨基酸，其中包括人体不能自身合成、必须通过食物摄取的8种必需氨基酸。黄酒被誉为“液体蛋糕”，是一种极具营养价值的酒品。

黄酒的香气浓郁，口感醇厚。它甘甜味美，含有丰富的氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。在烹饪中，黄酒是一种不可缺少的主要调味品。无论是炖汤、炒菜还是腌制食品，黄酒都能发挥出独特的作用，为菜肴增添香气和味道。

黄酒还有很高的保健价值。适量饮用黄酒可以促进血液循环，增强体力，提高免疫力。黄酒中的多种营养成分对人体有益，具有抗衰老、美容养颜等功效。

黄酒是一种独特的酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它的营养价值和美味口感，使得黄酒成为了人们喜爱的饮品。黄酒也是烹饪中不可或缺的调味品，为美食增添了无限魅力。