香煎鸡腿肉的做法 最简单的做法

细切葱丝、姜片和蒜末，准备迎接一场味蕾的盛宴。新鲜的鸡腿需要经过一番细致的解冻，然后洗净，仿佛邀请一场美食的冒险。

在这冒险中，鸡腿骨肉分离是第一步，需要巧妙地切开一刀，小心翼翼地剔除骨头。切记，不要被刀锋所伤，那骨头也不要丢弃，可以煲汤，汤味将更加鲜美。

去骨后的鸡腿，需要一番精致的刀工，横切几刀，但不要切断，这样的处理能让鸡腿更易入味，更快速熟透。

将处理好的鸡腿肉放入一个洁净的碗中，加入切好的葱姜蒜、一大勺料酒、一勺盐、白胡椒粉、一勺番茄酱和半勺蚝油。所有材料搅拌融合后，需要腌制一个小时以上，让味道渐渐渗透鸡肉的每一寸。

与此我们另备一碗，加入一勺料酒、一勺白糖、半勺老抽和两大勺清水，调匀，作为待会的酱汁。

煎锅中的油已经微微冒烟，我们将鸡腿带有皮的一面朝下先煎。火喉控制得恰到好处，让鸡皮煎出金黄的脆壳。

翻面，两面金黄后，倒入我们之前调好的酱汁。立刻盖上锅盖，让中火炖煮两分钟，直到汤汁变得浓稠。这时，关火留一些汤汁，拌饭简直是一绝。

撒上一把白芝麻，瞬间香气四溢。这样的美味，无需烤箱，简单烹饪就能让人大呼过瘾。那味道，比烤箱做的还要美味呢！让人回味无穷。