新鲜莲子要如何存放 新鲜莲子怎么保存

众所周知，荷花之种，于秋季成熟，其莲子口感清嫩，既可生食，又可煮粥。那么，对于新鲜的莲子，我们应如何保存，又如何存放呢？在此，糖尿病网的小编为大家整理了一些实用的信息，希望大家能从中学习并借鉴。

一、关于莲子的保存之道

摘取成熟的莲子，保留其绿色的外壳，这样便可在日常生活中用于煮汤、煮粥或生食。也可以选择将莲子晒干，存入封闭的容器内，使其长久保持，不易变质。每一季的新鲜莲子，都可如此处理。

若希望长时间保存，建议将莲子的绿色外壳削去，然后置于干净的地方晒干。若喜欢无苦味的莲子，可在削皮时一同取出内部的莲子芯。晒干的莲子芯，不仅可泡茶，也可长时间保存。若遇到潮湿的天气，可待阳光明媚时再晒，确保莲子的质量。

二、关于莲心的安全性

莲心并无毒性，且具有安神、降压、强心之效。少量服用并无副作用。因其性寒，过量食用可能会引起肠胃不适。对于平素大便困难或腹部胀满的人群，建议避免食用。而对于没有便秘和肠胃疾病的人来说，将其作为茶饮是毫无问题的。

三、莲子的食用方法

1. 减肥莲心茶：将干莲子心和一同放入茶杯，用热水冲泡，焖煮5分钟后即可饮用。此茶可反复冲泡，直至莲心颜色变淡。

2. 龙眼莲子羹：此羹将龙眼肉、莲子、白糖等食材完美结合，不仅口感鲜美，还具有健脾安神、补益气血的功效。

四、如何将莲子制成干莲子

1. 选择饱满的棕色莲子，稍微老一点的为佳。

2. 剥去莲子的第一层硬壳。

3. 剥掉第二层皮，露出白色的莲子。

4. 去除莲心，因其带有苦味。

5. 在晴朗的天气里晒制莲子，确保其颜色洁白。晒好的莲子可以放在保鲜袋中保存，或者放在冰箱冷冻柜里。

这样，我们就可以将新鲜的莲子长期保存，随时享用其美味与营养了。无论是煮汤、煮粥还是泡茶，莲子都是极佳的食材。