怎么做樱花雪糕 樱花雪糕的做法

制作冰淇淋，食材精选淡奶油、纯牛奶、糖粉冰糖粉等，精心搭配出令人陶醉的口感。让我们一同走进冰淇淋的世界，感受这冰凉的甜蜜诱惑。

首先准备好丰富的食材：淡奶油200克、纯牛奶150克、糖粉冰糖粉40克以及两个蛋黄。还有半个柠檬和两大勺樱花酱作为点睛之笔。这些食材将为我们带来无与伦比的味蕾享受。

接下来，我们将淡奶油与20克冰糖粉混合搅打至七分发的状态，然后放入冰箱冷藏备用。这一步骤中，打发淡奶油是关键，它将为冰淇淋带来丝滑的口感。

紧接着，打散蛋黄，并将纯牛奶与剩余的冰糖粉一同煮沸。然后慢慢将牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，直至蛋液与牛奶完全融合。这一过程要迅速搅拌，以免蛋液凝固成块。

接着，我们加入半个柠檬的柠檬汁，以去腥增香。柠檬汁的酸甜味道与冰淇淋的奶香完美融合，让人回味无穷。

随后，将蛋奶液重新加热至即将沸腾的状态，然后晾凉。加入樱花酱并搅拌均匀。接着，将打发好的淡奶油加入蛋奶液中，并用翻拌蛋糕糊的方法将其翻拌均匀。这样翻拌出来的冰激凌糊会蓬松细腻，冷冻过程中无需再搅拌。

将冰淇淋糊放入冰箱冷藏，几个小时后便可随时享用。这款冰淇淋口感细腻爽滑，香甜可口，令人陶醉。无论是夏日消暑还是冬日暖阳，都是绝佳的选择。尽情享受这冰凉的甜蜜诱惑吧！