芋圆的家常做法和配方 芋圆怎么做？

紫薯美食制作：手工芋圆的诞生

准备材料：精选紫薯（红薯/芋头/淮山）两大杯，优质的木薯淀粉一杯半，滚烫的开水约半杯至一杯的量。

将你的紫薯清洗干净，削去表皮，切成薄片。将切片放入蒸锅中，用中火蒸煮至熟透。在这过程中，紫薯的香气应该已经弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。

将蒸熟的紫薯趁热压成泥状，这是一个需要耐心和细致的工作，但结果将会让你觉得付出是值得的。

接下来，加入一杯半的木薯淀粉。你需要称量一定量的开水，将其烧开，然后倒入淀粉中。注意水温要适中，不能过热或过冷。然后，开始慢慢地揉捏，直到形成一个光滑的面团。你可以想象自己正在塑造一个面团版的艺术品，将其搓成长条状，再切成均匀的小块。

接下来是烹饪环节。在锅中加入适量的水，煮沸后放入切好的芋圆。当芋圆开始漂浮在水面上时，再煮大约三分钟。然后，捞出芋圆并立即过冷水，这样可以使芋圆更加Q弹有口感。对于剩下的芋圆，你可以洒上一些干木薯淀粉以防止粘连，然后将其密封后放入冰箱冷冻保存。

这样，你就可以随时享受到美味的芋圆了。它们不仅美味可口，而且制作过程中也充满了乐趣。你也可以尝试加入不同的配料或调味品，创造出属于自己的独特口味。无论是作为甜点还是小吃，手工芋圆都是一个绝佳的选择！