培根红椒炒菜心 怎么做培根红椒炒菜心

烹饪一道清新爽口的菜心培根炒制菜肴

原料：新鲜的菜心、香气浓郁的培根、鲜红欲滴的指天椒以及高质量的蚝油。

调料：大蒜、耗油，它们是这道菜的灵魂，为菜品增添风味。

将菜心的老硬部分去掉，然后将其切成适当长度的段。接着，将培根切成小方块，便于炒制时入味。大蒜则切成碎末，红辣椒则切成碎末和红椒丝，为菜品增添一抹鲜艳的色彩和一丝微辣的味道。

接下来，将菜心放入沸水中稍微焯烫一下，捞出后沥干水分，以保持其鲜绿色和爽脆口感。

然后，在锅中放入适量的油，加热后放入蒜末，用中小火煸炒出香味。接着，加入切好的培根块，用中火煸炒，让培根的香味充分散发出来。再加入红辣椒末，瞬间提升了菜品的色彩和味道。

倒入少许蚝油，烹入适量的料酒，加入盐和糖进行调味。然后迅速投入已焯好的菜心，大火快炒，让菜心与其他材料充分融合，保持菜心的色泽鲜绿和口感爽脆。

将炒制好的菜心培根装盘，一道清新爽口、色香味俱佳的菜心培根炒制菜肴就完成了。每一口都能感受到菜心的爽脆、培根的香气、辣椒的微辣以及蚝油的美味，让人回味无穷。