柠檬无骨鸡爪的做法 怎么做柠檬无骨鸡爪

制作柠檬去骨鸡爪的独特食谱

深谙美食之道的你，是否曾为了一道美味而反复琢磨、动手尝试？今天，我们来分享一道让人垂涎欲滴的佳肴——柠檬去骨鸡爪。

准备以下食材：新鲜的鸡爪500克，盐15克，姜15克，葱30克，浓郁的酱油10克，还有我们制作过程中的秘密武器——柠檬。

第一步，将买回来的鸡爪仔细清洗干净，细心地剪去每一个指甲。这一步虽然看似简单，却关乎到最后的口感，不容小觑。

接下来，将洗净的鸡爪放入锅中，加入生姜和料酒，大火煮8分钟。这样可以帮助去除鸡爪的腥味，同时让鸡爪更加鲜美。

然后，我们准备一盘丰富的配料。将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒细细切成碎末，放入盘中。再依次加入盐、白糖、十三香、料酒、味极鲜酱油以及那令人食欲大增的麻油备用。别忘了那片清香的柠檬，切成薄片待用。

煮熟的鸡爪捞出后，用冷水冲凉，使鸡皮更加紧实有弹性。接着，将鸡爪放入冷水中冷却，然后去骨。这一步需要细心和耐心，但当你看到去骨后的鸡爪时，所有的努力都会化为满足和喜悦。

最后一步，将去骨后的鸡爪倒入准备好的配料中，加入切好的柠檬片，搅拌均匀。让每一块鸡爪都裹满香浓的调料和清新的柠檬味。用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏2个小时。这样，一盘色香味俱全的柠檬去骨鸡爪就完成了。

当你品尝这道佳肴时，会感受到鲜美的鸡肉与香浓调料的完美融合，还有柠檬带来的清新口感。这是一道既健康又美味的佳肴，无论是作为家常菜还是招待朋友，都是绝佳的选择。