立冬吃什么最补最快（立冬“补冬”，养阴润燥！这样喝汤才靠谱）

立冬进补，夜喝鱼汤需谨慎，养阴润燥有良方

羊城晚报全媒体记者林清清为您报道：

随着立冬的脚步日渐临近，养生的季节也悄然而至。广东省人民医院中医科副主任医师林举择强调，秋冬养阴，是中医养生的重要原则。在这个时节，如何喝汤更为靠谱呢？

对于许多家庭来说，长者健康是全家之福。林举择特别推荐了一款“黑豆栗子红枣煲塘虱鱼汤”，这是一款专为老人调理防病、强身健体的保健汤品。

黑豆，作为大豆的一种，富含蛋白质、多种维生素及钙、铁等营养物质。在中医理论中，黑色属肾，所以黑豆对于肾虚之人有很好的食疗效果。黑豆的维生素B组和E组含量尤为丰富，具有明目、乌发以及美容养颜的功效。

栗子，味道香甜且营养价值极高。其性温、味甘，具有养胃健脾、补气养血、强筋健骨的功效。红枣则被誉为“天然维生素丸”，具有滋阴补阳的效果。而塘虱鱼即鲶鱼，营养丰富且具药用价值，对于身体虚弱、营养不良的人有很好的滋补作用。

这款汤品中的黑豆能养血补虚，栗子强筋健骨，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾。对于因肾虚、肾气衰弱产生的耳鸣、腰酸腿软、体虚体弱以及血小板减少等病症有很好的食疗效果。中老年人在秋冬时节常喝此汤，可起到滋阴养血、补肾强身的作用。

汤品的制作也相当简单：将黑豆隔夜浸泡备用，红枣去核，洗净的塘虱鱼煎至微黄。将所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水煮沸后，再慢熬约1.5小时，进饮时加入适量食盐调味即可。

立冬进补，除了要选择合适的汤品外，还有一些其他的技巧需要注意。例如过夜鱼汤是否可食用的问题。对于这个问题，建议根据具体情况而定。如果鱼汤保存得当且没有变质，是可以适量食用的。但为了确保健康，最好避免喝过夜的鱼汤。立冬养生还需注意饮食调养、作息规律等方面的技巧。只有掌握了这些技巧，才能更好地进行立冬进补，为身体打下坚实的基础。