食品安全常识 食品安全到底有多重要

食品安全的重要性不容忽视，因为它直接关系到我们的健康和生命。毕竟，我们每天都在摄入食物，而这些食物如果存在问题，可能会对我们的身体造成极大的危害，甚至危及生命。那么，食品安全到底有多重要呢？让我们深入一下。

食品安全意味着食品无毒、无害，并且符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。世界卫生组织将食品安全定义为“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全不仅是一个单一的问题，而是一个跨学科领域，涉及食品加工、存储、销售等过程中的卫生和食用安全，旨在确保食品卫生并降低疾病隐患，防范食物中毒。

俗话说“病从口入”，不卫生的食品不仅可能导致腹痛腹泻，更严重的后果也不堪设想。据世界卫生组织估计，每年全球有42万人因食用受污染的食品而死亡，还有6亿人患病。而在我国，《食品安全法》实施后的几年间，虽然中毒事件有所下降，但家庭中食物中毒的比重却在上升，家庭已成为食物中毒发生的最主要场所。

即使在家里自己处理食物，也不能掉以轻心。要保持清洁、生熟分开、安全煮熟，并在安全的温度下保存食物，使用干净的水和食物原料。这些都是确保食品安全的重要原则。我们不能只顾着享受美食，而忽视了食品的安全。

那么在日常生活中我们又该如何确保食品安全呢？首先要购买有生产厂家、生产日期和QS标识的食品，注意食品是否过期。打开食品包装后，要检查食品是否具有应有的感官性状，避免食用腐败变质、混有异物或其他异常性状的食品。我们不应该到无证摊贩处购买盒饭或食物，以减少食物中毒的隐患。我们还应注意个人卫生，饭前便后洗手，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。如果发现食品安全问题，可以拨打投诉举报电话12315。

食品安全关乎我们的生命健康，不容忽视。我们要牢记食品安全的原则，做到既有美味的享受，又有安全的保障。在享受美食的也要时刻关注食品安全常识，保护自己的健康。