菜板买回来要怎么处理 菜板买pp的还是pe的

菜板，这个我们日常处理食材不可或缺的工具，又被称作砧板。在选择材质时，我们常常会面临这样的困惑：塑料菜板，该选pp还是pe呢？让我们一同答案。

对于食品接触类的塑料材质，我们必须要格外谨慎。PE和PP都是常见的塑料原料，无毒且广泛应用于食品包装中。其中，食品级PE材料，也就是聚乙烯，具有优良的化学稳定性，耐酸碱，且低温下仍能保持其性能。它的优点在于无味、无毒，且耐大多数酸碱。而PP材料，是聚丙烯和丙烯的聚合物，也是一种无毒塑料。它的表面刚度和抗划伤性都很好，同时耐热、耐化学药品，因此常被用于制作饮料瓶和微波炉饭盒。

从安全性角度来看，食品级PE材料可能比PP材料更优越。但从实用角度出发，PP材料砧板可能更受欢迎，因为它的耐磨、耐热性能较好，且不易变形。而PE砧板虽然安全，但较易变形。

那么，购买了新的菜板后应该如何处理呢？对于木质菜板，可以先用开水烫一下以消毒。接着用米水浸泡，这不仅可以增加菜板的耐用性，还可以使其更加光滑。然后撒盐并用百洁布擦拭，清除表面的杂质。再涂抹食用油并用保鲜膜包裹，让油渗入菜板，这样可以增加其防水性能。最后清洗干净并放在通风处晾干，避免日晒。

在使用菜板时也要注意一些事项。不要用清洁剂清洗菜板，以免清洁剂渗入导致菜板发霉腐烂。如果是切油性食物，用热水冲掉油分。如果切过有腥味或其他味道的食物，可以用柠檬来清洗。使用完毕后，不要将菜板放在阳光直射的地方，以免折断。建议购买两块菜板，将生菜和熟食分开切，以防止食物细菌滋生。如果菜板出现黑点，应及时更换。

选择何种材质的菜板需要根据实际使用需求和场景来决定。无论选择何种材质，正确使用和保养都是确保食品安全和卫生的重要步骤。希望每位烹饪爱好者都能善待自己的菜板，让它成为烹饪过程中的得力助手。