秋梨膏的正确熬制 --- （天凉秋燥教你7步熬制滋补秋梨膏）

秋梨膏：古法熬制，润肺去燥，家的味道

随着秋天的脚步渐近，气候逐渐变得干燥，我们的嗓子也开始感受到这种变化，不适的感觉常常伴随着我们。在这个季节，我们不妨尝试一道传统的药膳——秋梨膏。也叫雪梨膏，这道美食相传始于唐朝，不仅做法简单，而且味道甜美，营养丰富，老人和孩子都会非常喜欢。

所需食材其实非常简单，只需要6个梨、1个罗汉果、2片姜和10颗红枣。梨的选择方面，秋梨、雪梨、鸭梨都是不错的选择。如果没有这些梨品种，其他梨也可以代替。

接下来，让我们开始制作。把所有食材准备好，梨洗净去皮去核，切成小块。然后，将处理好的食材放入榨汁机中，不加水直接打成汁。如果没有榨汁机，也可以用擦丝器将梨擦成丝或末。罗汉果是一种名贵的中药材，具有清热润肺、止咳、利咽等功效，洗净捏碎后加入梨汁中。

接下来是熬制的部分，先大火烧开，再转小火慢熬30分钟。熬制过程中要注意防止烫伤，因为梨汁很容易外溅。熬好之后，放凉，然后用纱布挤出梨汁，去掉梨渣。

挤出的梨汁再次倒入锅内，进行第二次熬制。先大火熬至产生密集气泡，再转小火持续熬煮。这个过程需要偶尔搅拌一下，大概熬到梨汁粘稠即可关火，大约需要30分钟。最终熬出的秋梨膏约100g，浓缩的都是精华。

如果想做成梨膏糖，就需要继续熬煮。熬到大气泡变成小气泡，用铲子划一下，缓慢愈合，可以挂到铲子上。然后可以将其滴入棒棒糖模具或油纸中，冷却后就是一颗颗美味的梨膏糖了。

每天只需用温水冲服一勺秋梨膏，就可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖，但秋梨膏的甜度适中，比买的还好喝。

这款秋梨膏做法简单、效果显著，是秋天滋补的佳品。推荐大家在家尝试制作，享受古法熬制的滋补秋梨膏带来的美味和健康。我是小鹅，一个美食领域的原创作者，每天为大家分享一道家常美食。欢迎关注、阅读我的分享，期待与您再见。让我们一起享受美食带来的乐趣吧！