蛋挞里面为什么要放淡奶油，蛋挞里面要放淡奶油吗

蛋挞之所以独特美味，其中的鲜奶油功不可没。鲜奶油的加入，为蛋挞带来了多重美妙的变化。

鲜奶油的奶香浓郁，能增加蛋挞的风味，让品尝者一尝难忘。鲜奶油的细腻口感，使得蛋挞更加润软可口，每一口都是满满的幸福感。鲜奶油作为馅料，让蛋挞在烘焙后更加饱满诱人。除此之外，鲜奶油还富含多种营养成分，为蛋挞增添了营养价值。

说起蛋挞的历史，虽然香港人对它的喜爱深厚，但它的历史却并不长。据业余香港历史学家吴浩研究，蛋挞的起源可以追溯到20世纪的广州。当时，为了吸引顾客，百货公司的厨师们设计了“每周美妆点”，蛋挞便是其中的杰作。蛋挞传入香港的时间虽无法确切确定，但其在香港的普及却是有目共睹的。从上世纪40年代开始，蛋挞便出现在香港的蛋糕店，到了50-80年代更是进入了大多数茶餐厅。

茶餐厅刚兴起时，蛋挞的个头都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。其味道香甜醇厚，绵软可口，令人回味无穷。随着时代的变迁，如今只有一些老牌茶餐厅还坚持自己烘焙蛋挞，其他茶餐厅大多从面包店订购。

除了传统的蛋挞，还有一种适合减肥人士的低脂蛋挞值得推荐，其蛋糊以蛋清制作，既满足了口感需求，又兼顾了健康。

从营养学角度来看，蛋挞的热量不容小觑。一个蛋挞的热量相当于一碗米饭的热量。虽然两者热量相当，但蛋挞中的脂肪比例却远高于米饭，超过60%的热量来自脂肪。在享受蛋挞的美味时，我们也要关注其热量摄入。

接下来为大家介绍一种吉士粉版的蛋挞制作方法。所需材料包括低筋面粉、黄油、植物黄油、吉士粉和水等。制作步骤包括混合材料、松弛面团、包裹植物黄油、擀成长方形、包裹油、擀开、折叠、松弛、切片、蘸面粉、捏成蛋挞模具形状等。将蛋挞水放入捏好的蛋挞皮中，放入烤箱以约230摄氏度的温度烘烤25分钟左右即可享用美味的蛋挞了。