香葱肉松卷的制作方法 香葱肉松面包卷的做法

制作面包与卡仕达酱的食谱

我们来制作美味的卡仕达酱。将一颗鸡蛋黄、15克高筋粉、15克糖和70克牛奶放入锅中，慢慢地搅拌均匀。接着，开小火，持续不断地搅拌，直到混合物变得糊状。当酱变得细腻且均匀时，盛入小碗中，覆盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1小时以上。

接下来，我们来准备面包的材料。在一个大碗里，放入已冷藏的卡仕达酱，紧接着加入195克高筋粉、90克低筋粉、10克奶粉、5克盐、20克糖、60克鸡蛋液、65克水和20克玉米油以及3克酵母。使用面包机的和面功能，搅拌两个程序约30分钟，直到面团变得光滑有弹性。

将和好的面团取出，整理成圆形，松弛15分钟后，擀成与烤盘大小相近的方形。将面团放入烤盘中，整理好使其铺满整个烤盘。然后，将烤盘放入已设置发酵功能的烤箱中，并在下面放一碗开水以增加湿度，发酵40分钟。

发酵完成后，取出面团用叉子扎眼。接着刷上鸡蛋液，撒上一层白芝麻和葱花增加口感。将烤箱设置为上下火180度，预热3分钟后，把烤盘放置中层，烘烤约15分钟。如果面包上色过快，可以加盖锡纸以防止过度烤焦。

烤好后，取出面包并立即倒扣在油纸上。待面包不烫手后，用刀轻轻地划几道口子（不要切断），这样可以使面包更容易卷起。接下来，均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松增添风味。将面包卷起并定型后切段即可享用。

这款面包结合了卡仕达酱的浓郁口感和面包的柔软质地，再搭配上沙拉酱和肉松的丰富味道，定能让你回味无穷。不妨亲手试一试，享受制作美食的乐趣吧！