剥干净的白菜的储存方法 白菜的储存方法介绍

在储存白菜的过程中，有一些关键的步骤和注意事项需要牢记。白菜的储存之前，要进行适当的晾晒。这段时间的晾晒并不是随意的，而是要等到白菜表皮自然发蔫，这样更有利于保存。正确的储存步骤应该是先将白菜放在通风的地方，让自然风帮助它进一步干燥。

在选择白菜的时候，也有讲究。耐储存的青帮菜是首选，而那些包心过于充实、水分过多的白菜可能并不适合长期储存。大白菜的晾晒要适度。如何判断是否已经晾晒得当呢？当你把白菜直立起来时，外叶应该垂下但不会折断，这就是最佳的晾晒状态。

储存白菜时，温度和湿度的控制也非常关键。白菜怕热也怕冻，冬季储存场所的气温最好维持在-6℃至0℃之间，最适宜的温度为0℃。空气相对湿度应该保持在85%至90%之间，这样的环境最有利于白菜的保存。

还有一点需要注意的是，大白菜在储存过程中，由于时间长可能会出现腐烂变质的情况。为了保证整个储存的白菜不受影响，应及时将那些已经病变的白菜挑出。这样可以防止病菜传染给其他健康的白菜，确保整个储存过程中的白菜都能保持最佳的状态。

储存白菜并不是一件简单的事情，它需要我们对白菜的状态、储存环境都有深入的了解和精准的把控。只有这样，才能保证在储存期间白菜不会腐烂变质，保持其原有的口感和营养价值。