东北手擀面的卤子怎么做 东北手擀面的卤子的做法

制作家常肉酱面的独特秘方

食材清单：精心挑选的黄豆酱300g，新鲜猪肉精心研磨成肉沫350g，糖50g，葱白末与葱花的独特香气，料酒30ml，适量的油40ml以及面条若干。

烹饪过程：

我们点燃炉灶，一口锅中的油温渐渐热起来。当油温恰到好处时，倒入那鲜嫩的猪肉沫。瞬间，肉沫在热油中欢舞，发出滋啦滋啦的声音，仿佛奏响了一道美味的乐章。

随着锅铲的舞动，肉沫渐渐由红转白，香气四溢。此刻，我们将姜末撒入锅中，一瞬间，姜的辛辣味与肉的鲜香交织在一起，令人垂涎欲滴。紧接着，葱花也被撒入锅中，翻炒均匀，使得整个厨房都充满了令人愉悦的香气。

然后，倒入料酒和黄豆酱。料酒的醇香与黄豆酱的浓郁交织在一起，让人忍不住想尝一口。接着，放入白糖，小火慢炒。炒制过程中，要不断搅拌，直至水分被炒干，最后放入葱白再炒匀。这时，一锅香气扑鼻的肉酱卤子就制作完成了。

将煮好的面条盛入碗中，浇上刚刚炒制的肉酱卤子，再搭配上新鲜的蔬菜，搅拌均匀。瞬间，面条吸收了肉酱的鲜香，每一口都充满了浓郁的滋味。这就是家常肉酱面的独特魅力，简单而不失美味，令人回味无穷。

这道家常肉酱面不仅美味可口，而且制作简单，是忙碌生活中的一道美味佳肴。让我们在繁忙的生活中，享受这道美食带来的片刻宁静与愉悦吧！