尖椒干豆腐怎么切 尖椒干豆腐的制作方法

一道色香味俱佳的家常菜——豆腐炒辣椒的做法介绍

所需食材：青尖椒一枚、红尖椒一枚、干豆腐三百克、食用油适量、酱油少许、盐适量。这是一道色香味俱佳的菜肴，让我们一起来看看如何制作吧。

将干豆腐切成斜刀长条，这样可以更好地入味。在切的时候，你会感受到豆腐的质地和韧性，这是它独特的口感所在。接着，将青红尖椒清洗干净，斜刀切片。如果你对辣度有所顾忌，可以去掉辣椒里的辣椒籽，这样辣味会相对减轻。

接下来，炒锅里放入适量的食用油，待油温升高后，将辣椒片放入炒出辣味。那一瞬间，辣椒的香气会扑鼻而来，让人垂涎欲滴。然后，加入适量的酱油，为这道菜增添一丝醇厚的味道。

紧接着，将切好的干豆腐加入锅中，翻炒均匀。干豆腐在炒制过程中会吸收一些水分，为了更好地激发其味道，我们需要加入少许开水。这里要注意的是，一定要加开水，不能加凉水。加开水可以更好地让豆腐吸收汤汁，保持其嫩滑的口感。

翻炒几下后，即可关火，最后加盐调味，出锅装盘。这道菜色泽鲜亮，辣味浓郁，豆腐滑嫩，让人食欲大开。无论是家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的菜肴。

快来动手尝试一下吧，让这道色香味俱佳的豆腐炒辣椒为你的餐桌增添一道亮丽的风景。相信你会爱上这道菜肴的丰富口感和独特风味！