香焖草鱼腩的做法 怎么做香焖草鱼腩

草鱼腩的美味烹饪法

用料：新鲜的草鱼腩、生粉一勺、适量的油、酱油（生抽）、蚝油、盐、姜片、蒜瓣、葱段。

将新鲜的草鱼腩洗净，切成块状，然后沥干水分。接着，用适量的姜片、盐、酱油、蚝油和生粉进行腌制，抓匀后静置半小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。

在这半小时的腌制过程中，我们可以准备一口不粘锅，放入适量的油。这样的锅能够最大程度地保证鱼块的完整性。将腌好的鱼块轻轻搅拌，然后逐块放入锅中，煎至两面金黄。你会发现，鱼的香味已经弥漫整个厨房了。

接下来，我们来准备一个砂锅。在冷锅冷状态下，加入一点点的油，然后铺入蒜粒、姜片和葱白，或者你可以选择一些易熟的配菜作为垫底。

然后，将煎好的鱼块整齐地摆放在砂锅中。此刻，你可以选择将之前腌鱼的酱汁加入两小勺开水后，沿着锅边缓缓倒入。或者直接加入一点开水，盖上锅盖，用中小火焖烧五分钟左右。

时间到！关火后，撒入葱花或你喜欢的香菜，再次盖上锅盖，让香味充分渗出。此刻，一锅香气扑鼻、色香味俱佳的草鱼腩就做好了。在这烹饪的过程中，既保留了鱼肉的鲜美，又让调料的味道充分渗透到鱼肉中，真的是美味极了。

当你品尝到这美味的草鱼腩时，一定会感叹这丰富的味道和细腻的口感，仿佛置身于美食的海洋中。