玫瑰花饼的做法大全 玫瑰花饼怎么做

制作方法一：

用料：中粉200克、白糖20克、温水60克等。首先准备好玫瑰糖馅料，将馅料所有材料混合在一起，制作成玫瑰鲜花馅，分为20份。油皮材料混合均匀后，冷藏松弛30分钟。油酥同样处理，松弛后的两种面团分别分为20个。取油皮包裹油酥，收口向下，再略压扁擀成椭圆形，卷起后松驰15分钟，再次擀卷。包入馅料，入预热好的烤箱，以170度烘烤约20分钟。

制作方法二：

准备食材：中筋面粉、玫瑰酱、猪油等。首先炒制熟糯米粉，将糯米粉小火慢炒至微微发黄。玫瑰花酱过滤掉多余汁水，加入熟糯米粉混合均匀后冷藏1小时以上。油皮面团混合揉成光滑面团，松弛30分钟。油酥材料混合揉匀，同样松弛30分钟。将油皮和油酥各分成12等份，取一份油皮包裹油酥，收口朝下放置。依次将面团擀成长舌状，卷起并松驰。最终，包入玫瑰酱馅料，用木质印章蘸红色素印在饼胚中心，放入预热好的烤箱以170度烤制28分钟。

制作方法三：

用料包括玫瑰酱、熟糯米粉、中筋面粉等。首先将花生烤制并摇碎取30克备用。自制玫瑰酱加入熟糯米粉和花生碎搅拌均匀后冷藏。制作油皮和油酥，分别松弛后，取油皮包裹油酥。按一定步骤将饼皮擀成牛舌状并卷起。取出一个，放入玫瑰馅，收口后按扁。将饼胚放入烤盘内，用木质印章蘸红曲粉水在饼上压出花形。最后在预热好的烤箱中以175度烤制20分钟。

以上三种方法均可以制作出美味的玫瑰鲜花饼，不同的步骤和用料会带来不同的口感和风味，可以根据个人喜好选择相应的方法制作。