砧板保养常见两种 --- （砧板成细菌集聚地 砧板保养三点要注意）

砧板清洁与选择：关注你的健康厨房

当我们谈论家里最脏的地方时，许多人的答案可能是厕所、厨房或地板。真正的答案可能是我们每天使用的砧板。为什么砧板会这么脏呢？

砧板是细菌的天堂，每立方厘米可能超过2亿个细菌。其肮脏的原因多种多样：使用后的清洁问题，清洗后的晾干方式，以及案板材质的问题，都可能导致细菌滋生，从而引发胃肠道等疾病。

近年来，竹制砧板因其便携性而受到越来越多家庭的欢迎，而实木砧板则多被用于餐厅。竹制砧板的制造过程可能存在隐患。一些竹制砧板由竹地板的边角料制成，甚至可能含有甲醛。甲醛是一种致癌物，如果在竹砧板中含量超标，那么每天切菜剁肉的过程就可能将甲醛带入食物中。

除了竹制砧板，塑料砧板也存在一定的问题。虽然其重量轻、携带方便，但容易变形，且容易切出渣沫，这些渣沫可能随食物进入人体。一些颜色深的塑料砧板可能是由废塑料制成，含有较多的有害物质。

那么，我们应该如何选择砧板呢？木质砧板是国内使用最广泛的，如柏树、银杏、柳树、榆树等，它们质地柔软，吸水性适中，弹性好。硬木如枫木、黑胡桃、橡木等也可以制成砧板，吸水率低，不易开裂。但木质砧板容易长霉，需要妥善保养。

竹制砧板竹纤维坚韧，加工后硬度增加，非常耐劈，而且吸水率低，不易发霉。但竹制砧板在制造过程中可能会使用含有甲醛的胶黏剂，因此购买后应放在通风处几天，让气味挥发后再使用。

使用砧板时，需要注意以下几点。使用后的砧板要及时清洗。清洗后的砧板不要悬挂晾干，以免受潮长霉。选择可靠的品牌和材质，避免购买劣质砧板。

砧板是我们厨房中不可或缺的一部分，但其清洁和选择也关系到我们的健康。我们应该更加重视砧板的清洁和选择，以保障我们的健康。在这个问题上，我们不能掉以轻心。毕竟，一个干净健康的厨房才是我们追求的生活态度。尽管塑料菜板在材质上相对安全，但国家质检总局的调查却揭示了市场上塑料产品存在的质量检测问题。其中最关键的两大问题是塑料褪色和成分不明物质的溶解，这不仅关乎产品的耐用性，更可能影响到我们的健康。

鉴于此，从安全角度考虑，我们不建议使用塑料菜板。若您仍决定购买，务必选择大型商家的知名品牌产品，并在使用前认真清洗。为了家人的健康，定期更换也是必不可少的。

接下来，我们重点谈谈砧板的保养与使用。砧板是厨房中必不可少的工具，如何正确使用和保养它，直接关系到食品的卫生安全。

生熟食物必须分开切。由于生菜上可能带有细菌和寄生虫卵，若使用同一砧板切熟食，很容易造成污染。家中应准备两个砧板，生熟食物分开处理。

定期的暴晒十分必要。阳光的紫外线能有效杀菌，将砧板置于阳光下暴晒，不仅能杀灭细菌，还能排除积聚的水分，保持砧板干燥，减少病菌的滋生。

砧板的清洁和消毒也非常重要。炎热的天气容易吸引小蚂蚁，所以砧板使用完毕后需要及时清洗。使用硬毛刷和清水擦洗，可去除污垢和木屑。若砧板留有鱼和肉的腥味，可使用加盐的淘米水清洗，再用开水冲洗并晾干。虽然这些都是生活中的小事，但为了家人的健康，这些细致的照顾和清洁工作都是值得的。

正确使用和保养砧板不仅能延长其使用寿命，还能有效防止细菌滋生，保障家人的健康。让我们一起重视砧板的保养和使用，为家人的饮食安全把好每一道关。