夏天这6种蔬菜便宜又好吃（夏日炎炎，遇到这5种蔬菜别错过，清脆

随着夏季的来临，炎热的天气常常使人们感到烦躁不安。这时，多吃一些碱性食物就显得尤为重要，它们能够帮助清除血液中的垃圾，排除体内的酸性物质，维护人体的酸碱平衡。今天，我要向大家推荐五种夏季必尝的碱性食物，它们不仅美味营养，而且有助于清热解毒，让你在炎炎夏日里保持清爽。

让我们从一道美味的虾仁炒菊花开始。将鲜嫩的虾米与菊花相结合，不仅口感鲜美，而且具有一定的药用价值。虾米的鲜美与菊花的清香相互融合，让人食欲大增。制作时，先将虾米浸泡去盐，然后搭配杭白菊、红辣椒和蒜头进行炒制，最后加入盐和鸡粉调味，一道美味佳肴即可享用。

接下来，我们要介绍的是紫甘蓝。紫甘蓝是一种典型的碱性蔬菜，经常食用有助于维持人体的酸碱平衡。凉拌紫甘蓝是夏季的绝佳选择。将紫甘蓝切成细丝，搭配洋葱、青椒和小米椒等食材进行搅拌调味，即可享受这道清爽可口的凉拌菜。

夏季时令蔬菜佛手瓜也是不错的选择。它富含维生素C、蛋白质、钾、钠等营养成分，具有很高的营养价值。将佛手瓜切成菱形块，搭配葱姜蒜等调料进行快炒，即可做出蒜香浓郁的蒜香佛手。

秋葵也是一种常见的碱性蔬菜，其中含有的果胶为溶性纤维素，具有滋润肠胃、帮助消化的作用。将秋葵切成雪花状，搭配鸡蛋进行炒制，即可做出美味可口的秋葵炒鸡蛋。

除了这些蔬菜之外，茼蒿也是夏季的碱性蔬菜之一。它被誉为“皇帝菜”，具有增强食欲的作用。夏天没胃口时，适当食用茼蒿可以刺激食欲，让人胃口大开。

这些碱性蔬菜不仅美味可口，而且营养丰富。在夏季食用这些蔬菜，不仅可以增加食欲，还有助于清热解毒，保持身体的健康。不妨在炎炎夏日里尝试一下这些美味的碱性蔬菜吧！它们将为你带来清爽的口感和健康的身体。夏天的餐桌，绿叶蔬菜是不可或缺的一道风景。它们不仅色彩鲜艳，更是健康营养的代名词。在这炎热的季节里，让我们来看看两种常见的绿叶蔬菜——秋葵和西蓝花是如何成为夏日美食的。

对于秋葵来说，它的口感脆嫩，营养丰富，是夏天的时令蔬菜。在烹饪过程中，首先需要将锅中的油烧至六成热，待油面开始冒烟时，将切好的秋葵快速润滑5秒，这样可以使秋葵的口感更脆更嫩。接着，锅内留底油，放入红椒蒜苗翻炒，再倒入秋葵，加盐调味。当锅内翻炒均匀后，倒入鸡蛋，中火翻炒使秋葵分散，均匀覆盖蛋液。待鸡蛋定型后，加入辣椒红油提亮颜色，大火翻炒均匀即可出锅。一道营养又美味的秋葵炒鸡蛋就做好了。

而西蓝花则是碱性蔬菜的佼佼者，不仅可以调节人体酸碱平衡，还富含营养价值。推荐的做法是制作西蓝花肉片。将锅中的水烧开，加入一勺盐，将西兰花烫30秒，变色后捞出晾凉。接着，烧热锅并滑锅，放入肉片翻炒，加入泡好的木耳和葱蒜末，倒入水后烧开。当水烧开后，放入西兰花和其他调料，包括蚝油、生抽、鸡粉，最后放入红辣椒片，大火翻炒均匀，勾入水淀粉使调料更好地吸附在食材表面，最后倒入亮油提亮颜色即可。

除了这两种蔬菜之外，夏天还有很多其他的绿叶蔬菜可以选择。在夏天，绿叶蔬菜不仅富含营养，还能为我们提供清爽的口感。它们富含的水分、维生素和矿物质有助于我们抵御炎热，保持身体健康。

夏天是绿叶蔬菜的盛宴。秋葵的脆嫩和西蓝花的营养丰富只是其中的两个亮点。在这个季节里，不妨多选择各种绿叶蔬菜，为餐桌增添色彩，为身体补充营养。那么，夏天适合吃什么绿叶蔬菜呢？答案就是——选择时令、多样的绿叶蔬菜，让我们的夏天更加健康美味。