花生有哪些做法

探索花生的多重魅力：美味与健康并存

今天，让我为大家揭开花生的神秘面纱，分享几种花生的做法及其独特的健康益处。

挂霜花生

原料简单，只需花生仁、白糖、水和少许淀粉。将花生仁小火炒熟，冷却备用。接着，将水和糖煮沸，直至糖浆出现许多气泡，然后将花生仁倒入，快速转动，使糖浆均匀包裹花生仁。筛入淀粉，待糖浆凝固后，花生表面如覆白霜，冷却后即可食用。

老醋花生的做法

这款花生搭配了原香醋、糖和香菜。将花生炒熟备用。接着，将酱油、陈醋、糖和盐调制成酱汁。将红辣椒丁加入准备好的酱汁中，与花生混合搅拌均匀，即可食用。

水煮花生的做法

新鲜花生是主角，同时加入桂皮、花椒和盐。清洗花生壳上的泥土，然后加入电压锅，加盐、胡椒和肉桂，加足够的水浸泡花生。煮熟后，即可享用。

花生的功效与作用

除了美味，花生还有诸多健康益处：

提高智力和记忆力：花生蛋白中的赖氨酸有助于提升智力，谷氨酸和天冬氨酸则能促进大脑记忆。

促进生长发育：花生中的钙含量丰富，有助于骨骼发育。

凝血止血：花生壳中的物质可以抵抗纤维蛋白的溶解，促进中血小板的生成，具有止血作用。

润肺止咳：花生中的脂肪油具有润肺功效，对慢性咳嗽、哮喘等症状有缓解作用。

养血通乳：对于产后奶水不足的人，花生可以滋养血液，促进乳汁分泌。

抗衰老：花生中的儿茶素和赖氨酸具有抗衰老作用。

预防冠心病：花生油中的亚油酸能降低胆固醇，预防冠心病和动脉硬化。

预防肠癌：花生的纤维组织在消化过程中能吸收有害物质，减少患肠癌的机会。

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