香菇酿肉创意做法（春节家宴做一道香菇酿肉，厨师长教你简单的做

春节年夜饭，一道香菇肉馅的菜肴是不可或缺的美味。今天，我们的厨师将教你如何制作一道简单又美味的香菇肉馅，让你的年夜饭桌上增添一道亮丽的风景。

我是美食领域的阿飞，今天给大家带来一道家常菜品——香菇肉馅的制作方法。我们需要准备香菇、肉沫、大葱、姜等食材。香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，与肉沫结合，能制作出美味佳肴。

接下来，我们将肉沫放入盆中，加入洋葱和姜沫，再加入适量的食盐、鸡粉、料酒，用手搅拌均匀。然后，打入一个鸡蛋，让肉馅更紧实。如果肉馅太干，可以加入适量清水，继续搅拌。再加入玉米淀粉，保持肉馅中的水分不流失，口感更嫩滑。

将清洗干净的香菇去根，表面切成十字状，更易入味。然后，用小刷子在香菇里面刷上一层蛋液，让肉馅和香菇更好地融合在一起。接下来，将肉馅填满香菇，稍微压平。

在盘子上刷一层植物油，防止蘑菇粘盘，然后把肉馅蘑菇放上去。将锅里烧开水，放入香菇，盖上锅盖，蒸十五分钟左右。

蒸制的过程中，我们将大葱和姜切成丝，准备一些配料。蒸好后，将盘里的果汁倒入小盆里，然后取几个香菇翻过来放在盘子里。

接下来，我们做一点汁。锅里烧油，放入葱姜丝翻炒，加入干辣椒几粒，快速翻炒出香味。然后加入食盐、鸡粉、白糖等调味料，搅拌均匀后倒入一些香油增强香味。将汤汁均匀浇在香菇和肉沫上。

加入一些小葱和红辣椒作为装饰，使菜肴更好看。这样一道美味的香菇肉馅就做好了。如果你喜欢这道美食，那就赶紧试试吧。

我是阿飞，感谢大家对美食的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记关注我们。这道香菇肉馅的创意实践让你百吃不厌，每次去餐厅都要点一盘。如果你有任何问题或想了解更多关于美食的制作方法，请随时联系我们。让我们一起享受美食带来的快乐吧！