牛蹄筋萝卜煲如何做 牛蹄筋萝卜煲的做法

秘制牛筋炖萝卜的烹饪指南

主要食材：精选牛筋500克，鲜嫩白萝卜一颗。

辅助材料：准备姜块一块，大蒜两瓣，料酒一汤匙，郫县豆瓣酱两茶匙，植物油两汤匙，食盐一茶匙，生抽适量，大葱半根，清水若干。

烹饪步骤：

一、材料准备篇

将所需材料一一备好。牛筋需切成块状，白萝卜切成斜刀块，姜蒜切片，大葱切段。

二、预处理牛筋

将清水适量倒入锅中，放入切好的牛筋，加入料酒。大火煮开后，转小火续煮三分钟，捞出牛筋，以去除血水和腥味。

三、炒制牛筋

锅预热后，倒入植物油。油热至七成，放入牛筋翻炒，期间加入食盐，让牛筋更入味。

四、加入配料

接着，将白萝卜、葱姜蒜放入锅中，与牛筋一起翻炒。再加入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，使食材充分融合。

五、炖煮

加入清水，水量刚好没过食材。大火烧开之后，转小火，将食材移至高压锅中。用中小火炖煮约40分钟，让牛筋更加软糯。

六、完成

炖煮时间到，美味的秘制牛筋炖萝卜就出锅了！萝卜的甘甜与牛筋的鲜美完美结合，令人回味无穷。

这道菜肴既是一道美味的家常菜，也是冬日暖胃的佳肴。不妨试着做做看，享受美食带来的乐趣吧！