蒜香豆瓣鸡翅如何做 怎么做蒜香豆瓣鸡翅

烹饪蒜香鸡翅

食材：主角鸡翅500g，配角大蒜七瓣左右，还有生抽、盐、料酒、老抽、蜂蜜、胡椒面、姜片适量。

将鸡翅清洗干净，拔掉边角的小毛，虽然这步不是必须，但如果绒毛较多，建议还是处理一下为好。接下来，为了更入味和排出残余血水，在鸡翅的正反面横切两道刀口。

然后，进入腌制环节。将处理好的鸡翅放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、胡椒面、姜片，用手搅拌均匀后静置腌制半小时到一小时。

在等待鸡翅腌制的过程中，也别闲着，准备一下我们的第一配角——大蒜。将六七瓣大蒜剥皮清洗干净后，切成小丁。

接下来，将腌好的鸡翅放在干净的菜篓里，去除多余的水分。如果家里有厨房用纸的话，最好用厨房用纸将鸡翅上的水分擦干净，这样煎制出来的鸡翅会更加酥脆。

然后，热锅入油，待油温达到七成热时转小火，防止火力太大鸡翅容易烤糊。将鸡翅放入锅中进行煎制，过程中多翻动几次，防止鸡翅糊了。

煎制一会后盖上锅盖焖一下，以保持鸡翅的口感。过一会后打开盖子，在鸡翅中加入刚才切好的蒜末。此时开大火快速翻炒均匀，让蒜香充分释放出来。同时要注意避免蒜末烧糊。

一盘香喷喷的蒜香鸡翅出锅了！看着那金黄的外皮和诱人的香气，是不是已经让你垂涎三尺了呢？快尝一尝自己动手做出的美味佳肴吧！

小贴士：适当添加一些个人烹饪心得和调味建议，例如可以添加一些蜂蜜增加口感，或者根据个人口味增减调料的用量等，让文章更具实用性和吸引力。