山东土豆炖肉怎么做 山东版的土豆炖肉怎么做？

首先准备好所需的食材，选取肥瘦相间的五花肉和新鲜的土豆。将五花肉切成块状，土豆也切成相应大小的块状备用。

接着，将五花肉凉水下锅，加入一勺料酒和三片生姜，用大火煮沸。随着温度的上升，肉中的血沫会逐渐浮出。用漏网将血沫捞出，将五花肉块冲洗干净后备用。此时可以感受到五花肉的鲜美和纯净。

然后，热锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒和八角，瞬间香气四溢。这是一个让人垂涎欲滴的时刻，各种调料的香味交织在一起，营造出令人期待的氛围。

紧接着，倒入焯好水的五花肉块，翻炒至肉质紧缩、香味四溢。此时加入一勺生抽、一勺老抽和少许蚝油，以增添肉质的色泽和味道。随后，加入一碗清水和一把冰糖，让肉块在糖色的映衬下更显诱人。

盖上锅盖，慢炖30分钟。然后倒入切好的土豆块，加入盐和鸡精进行调味。当土豆与五花肉完美融合时，出锅前放入青椒块，再焖煮2分钟。大火收汁，让汤汁浓郁包裹在每一块肉和土豆上。

这样，一道色香味俱佳的五花肉炖土豆就完成啦！看着锅里翻滚的菜肴，香气扑鼻，令人垂涎三尺。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。快来品尝这道美味的五花肉炖土豆吧！