竹溪芝麻饼的做法和配方 竹溪芝麻饼的做法及秘方

芝麻饼制作秘笈：一道美味面点轻松上手

想要品尝一道香甜可口的芝麻饼吗？快来尝试亲手制作吧！首先准备好以下食材：优质面粉1000克、白糖150克、精选芝麻150克、适量油、鸡蛋3个、酵母3克以及适量的水。

第一步，将芝麻和白糖一起放入料理机中，打碎并混合均匀，备用。

接下来，将面粉、油、鸡蛋、酵母以及适量的水和成光滑的面团。和面的技巧要注意，水要适量添加，搅拌至面团柔软且有弹性。然后，将面团放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大小。

当面团发酵完成后，取出置于案板上，分割成小块并滚圆。随后，用擀面杖将面团擀成圆形，注意力度要均匀，不要过于用力。

将之前打好的芝麻馅包入擀好的面团中，捏紧封口，确保芝麻馅不会流出。接着，将面团收口朝下，轻轻擀开，并刷上均匀的蛋液。蛋液不仅能够增加芝麻饼的光泽度，还能提高口感。

撒上一些黑芝麻增添风味，并将芝麻饼放入预热至190度的烤箱中，烘烤约20分钟。请注意观察芝麻饼的烘烤情况，以防烤焦。

当芝麻饼呈现出诱人的金黄色时，即可取出。一股香甜气息扑面而来，令人垂涎欲滴。芝麻饼外皮酥脆，内部馅料丰富，口感层次丰富，绝对是一道美味佳肴。快来品尝自己亲手制作的芝麻饼吧！享受制作的乐趣与美味的满足！