香茅排骨做法步骤 做香茅排骨这道菜的教程

香茅排骨的独特烹饪法

精选上等排骨两片，新鲜香茅一棵，以及其他独特的调料，包括盐、冰糖、鸡粉、蚝油、细砂糖等。接下来，让我们一起探索如何烹饪出香气四溢的香茅排骨吧。

将排骨洗净，用干净的毛巾或纸巾擦干水分。香茅也要洗净，沥干水分后切段备用。接着，把准备好的排骨放入容器中，加入所有的腌料，包括盐、冰糖、鸡粉、蚝油、细砂糖等，搅拌均匀后腌制30分钟。腌制的排骨更加入味，口感更加鲜美。

然后，热锅起油，油温烧至160℃时，将腌制好的排骨放入锅中炸制两分钟。炸至排骨表面金黄酥脆，即可捞起备用。炸过的排骨外酥里嫩，香气扑鼻。

接下来，换一锅新水，将切好的香茅放入，煮沸后转小火，煮至只剩下约100cc的香茅汁。将炸好的排骨放入锅中，加入适量的调味料如盐、米酒和酱油等，一起拌煮入味。让排骨充分吸收香茅的香气和调料的味道。

这道香茅排骨烹饪过程中，香气四溢，口感丰富。炸过的排骨外酥里嫩，搭配香茅的独特香气和调料的味道，让人回味无穷。烹饪完成后，你可以品尝到这道美味的香茅排骨，感受其独特的口感和味道。

烹饪过程中还可以根据个人口味调整调料的用量，让这道香茅排骨更符合你的口味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香茅排骨都是一道绝佳的美食选择。