秋葵怎么做的 秋葵怎么做好吃

秋葵鸡蛋炒制的家常做法

用料：两枚鸡蛋、新鲜秋葵八根、红椒一个、姜少许、蒜瓣四颗、适量的油、少许盐和鸡精。

将秋葵去蒂洗净，准备一碗清水，将秋葵在其中浸泡片刻。这样处理过的秋葵更加鲜嫩，口感更佳。将鸡蛋打散在碗中，姜蒜切成细末，红椒切成片状。

接下来，将处理好的秋葵斜切成薄片。可以将一口锅置于火上，加入适量的水，待水煮沸后，将秋葵放入锅中略焯一下。你会发现，秋葵在接触热水后会迅速变为鲜亮的翠绿色，这时候就可以将其捞出沥干水分。

另起一锅，开大火将锅烧热，然后倒入适量的油。待油温升至五成热时，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，直至鸡蛋炒成金黄色的块状，香味四溢时盛出。

紧接着，再在锅中加入少许油，同样待油温五成热时，放入切好的姜蒜炝锅，炒出浓郁的香味。随后，放入之前焯好的秋葵，翻炒至秋葵的粘液减少，颜色更为鲜亮。

这时，将炒好的鸡蛋块和红椒片加入锅中，继续翻炒。随着锅中的热气升腾，秋葵、鸡蛋和红椒的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。在出锅前撒入少许鸡精提味。

此刻，一盘色香味俱佳的秋葵鸡蛋炒制完成，盛出装盘即可。看着这一盘翠绿与金黄交织的美食，不禁让人食欲大增，享受这一道家常佳肴带来的美味与温馨。