苦瓜酿肉汤 苦瓜酿肉汤的烹饪方法

食膳新发现：苦瓜酿鸡胸肉的独特美味

原料：新鲜的苦瓜300克，鸡胸肉400克，胡椒粉、姜汁和黄酒来增添风味，还有鸡蛋清、鸡汤、清水和盐等调味品，葱末增香。

制作流程开始：

将鸡胸肉一半切块，另一半剁成细腻的肉糜。苦瓜洗净后切段，将内部的瓤去除干净备用。

接下来，我们将鸡肉糜放在一个碗中，加入胡椒粉、姜汁、黄酒、鸡蛋清以及半茶匙的盐，用手搅拌均匀，让调料充分融入鸡肉糜中。

然后，将调好味的鸡肉糜轻轻地填入苦瓜瓤的位置。做好后，将它们摆放在盘中，放入微波炉中，用高火加热5分钟，使其初步定型。

另起一锅，将鸡胸肉块放入，加入鸡汤和适量清水，大火煮开后撇去浮沫。这鸡汤的鲜美与鸡胸肉的鲜嫩相得益彰，让人垂涎欲滴。

之后，将微波炉中加热成型的苦瓜酿肉放入锅中，大火再次煮开后，转小火煮10分钟，让苦瓜与鸡肉的味道充分融合。

加入适量的盐和葱末调味。这时，一道色香味俱佳的苦瓜酿鸡胸肉就完成啦！

这道菜结合了苦瓜的清爽与鸡胸肉的鲜嫩，口感丰富，营养美味。在家中尝试制作，既能享受美食，又能感受烹饪的乐趣。