宜宾燃面的教程和配方 宜宾燃面怎么做

让我们来制作一道令人垂涎欲滴的宜宾燃面吧！准备好新鲜的切面三两，碎米芽菜肉末和油炸花生仁各两大匙。为了让口感更加丰富，我们还要准备一些调料，包括熟油辣椒、香油、香葱、大蒜、酱油、糖、醋、花椒面和味精。

将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻碾碎，或者用石臼捣碎。让花生仁的香气更好地融入面条中。接着，将葱和蒜切成细末，为下一步的烹饪做好准备。

接下来，煮沸一锅水，将面条放入煮至刚断生的状态，中间还带有一点白心。这样煮出来的面条既有弹性又富有嚼劲。

煮熟的面条用漏勺捞起，这时需要用筷子固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。这是制作燃面的关键步骤之一，让面条更加爽滑不粘连。

将处理好的面条盛入盘中，立即倒入香油拌匀，让每一根面条都裹上香油的润泽。然后，加入所有调料，包括宜宾燃面特有的调料，充分拌匀。

你可以配上一碗热汤，让这道宜宾燃面更加完美。看着这道色彩斑斓、香气扑鼻的燃面，不禁让人垂涎欲滴。快享用这道美味佳肴吧！相信你会被这道宜宾燃面的丰富口感和独特风味所深深吸引。