怎么做油炸鸡丁 炸鸡丁的做法

鸡胸肉作为原料，选购自超市的两片洁净鸡胸肉，它们将成为我们美味菜肴的主角。

将鸡胸肉洗净，随后将其切成块状，放置待用。在切割鸡胸肉的我们也准备了一系列调料，为接下来的腌制过程做好充分准备。

接着，将调料加入切好的鸡肉丁中进行腌制。这其中包含一勺盐、一勺酱油、适量的花椒粉和十三香粉，再撒入一些酒和姜粉提味。每一种调料都扮演着重要的角色，为鸡肉带来独特的风味。

腌制过程中，我们再打入一个鸡蛋液，并加入干淀粉。这一步骤使得鸡肉更加鲜嫩且口感更佳。

用手轻轻抓匀鸡肉中的调料，确保每一块鸡肉都充分吸收调料的味道。然后，将其再次腌制10分钟，让味道更好地渗透进去。

接下来，我们在锅中放入少量的油，将腌制好的鸡肉丁逐一放入锅中炸至熟透。炸制的过程需要耐心，以确保鸡肉炸得金黄酥脆。

我们将利用锅中剩余的一点油来炒制小辣椒。当鸡肉炸好后，将这些小辣椒加入其中，不仅提升了菜肴的视觉效果，更增添了一丝辣味。

这样，一道美味可口的鸡胸肉丁就制作完成了，既有丰富的口感，又兼具了营养，让人垂涎欲滴。