凉拌豆笋怎么做好吃 凉拌豆笋好吃窍门

豆笋拌香菜是一道色香味俱佳的家常菜。让我们一同来探索如何制作这道美味佳肴。

备好食材：豆笋半斤、蚝油、蒸鱼豉油、植物油、香菜、蒜瓣、红尖椒等。将豆笋浸泡在冷水中，直至柔软。把香菜洗净切成段，红尖椒切成圈，蒜瓣切碎备用。

接下来，把泡好的豆笋切成斜刀块。在锅中加水煮沸后，倒入豆笋，并加入半勺盐。待豆笋煮熟后，捞出并用冷水冲洗干净，然后沥干水分，放入大碗中。

紧接着，将切好的香菜铺在豆笋上。我们可以开始制作酱汁。热锅加油，放入蒜末和辣椒圈，炒出香味后，倒入蚝油。紧接着，加入蒸鱼豉油和少许清水，煮到酱汁变得稍浓稠。

当酱汁煮好后，将其浇在豆笋和香菜上。撒上一些芝麻，再滴上两滴香油。用勺子轻轻拌匀，让所有的味道充分融合。

这道豆笋拌香菜色彩丰富，口感鲜美。香菜独特的清香与豆笋的鲜嫩相结合，再搭配上浓郁的酱汁，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。

制作过程中还可以根据个人口味调整酱汁的咸淡和香料的用量。让我们一同动手，享受烹饪的乐趣，品尝这道美味的豆笋拌香菜吧！