自制干奶酪的做法大全 家庭如何自制奶酪

制作美味酸奶酪的步骤

你是否曾经想过在家自制酸奶酪？其实，这个过程并不复杂，只需要简单的材料和工具，就能轻松制作出口感细腻、味道浓郁的酸奶酪。接下来，让我带你走进酸奶酪的制作世界。

你需要准备以下主料：酸奶1000毫升。确保你所选用的酸奶是新鲜且无添加的，这样制作的酸奶酪口感更佳。

接下来，准备好制奶酪的工具：一个无油无水的洁净盆、过滤网和纱布。这些工具的选择和准备都是制作酸奶酪的关键步骤，不能马虎。

制作过程开始：

第一步，将过滤网放在盆上，纱布放在过滤网上面。这一步的目的是为了方便过滤酸奶中的水分。

第二步，将酸奶倒在纱布上。让酸奶在纱布中自然过滤，这个过程需要蒙上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，大约需要过滤10小时左右。

过滤10小时后，你会发现盆里有许多奶清。这时，还需要继续过滤，用纱布将酸奶酪包裹起来。

第三步，在纱布上压一重物，继续过滤12小时。这时，你会发现酸奶酪的体积比第一次小多了。如果你感觉过滤不彻底，可以稍微挤压一下。

制作完成的酸奶酪口感细腻、味道浓郁，与市售的奶油奶酪Philadelphia相似。虽然感觉有点面，但整体口感非常不错。

如果你想尝试不同的口味，可以在制作过程中加入一些水果丁或者果酱，制作出不同口味的酸奶酪。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都是非常好的选择。

自制酸奶酪不仅健康美味，而且制作过程也非常有趣。下次有空时，不妨试试自己动手制作吧！