鳕鱼怎么做比较有营养，鳕鱼的营养价值及禁忌-如何做好吃-

大家在生活中肯定听说过海鲜中的鳕鱼，但你们对鳕鱼的营养价值及烹饪方法了解多少呢？今天，让我带你走进鳕鱼的世界，一起它的奥秘。

鳕鱼，这是一种富含丰富营养的深海鱼类。它的营养价值极高，从鳕鱼身上提取的鱼肝油是维生素D的重要来源。鳕鱼的肉质鲜美，乳白色的瘦肉富含营养，其新鲜程度和大小决定了肉质的紧实程度。对于我们的心脑血管系统，鳕鱼有着很好的保护作用。清蒸鳕鱼，是一道清淡爽口的佳肴，简单易做，还具有活血止痛的功效。

除了美味，鳕鱼还含有丰富的营养成分。其鱼肝油可以提取出富含A和D的维生素，这些维生素具有抑制结核杆菌、防止细菌繁殖的作用。用鳕鱼制成的药膏能迅速液化坏疽组织。更令人惊喜的是，鳕鱼的中含有丰富的胰岛素，可以用于降血糖，对糖尿病患者有很好的治疗效果。鳕鱼还富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

那么，如何烹饪鳕鱼才能让它更加美味呢？我们需要将鳕鱼解冻。然后，烧热锅，放入油、姜和盐。待锅热后，将鳕鱼放入，煎一分钟左右，直到一面煎好，再翻面煎另一面。煎好后，加入黄酒去腥，再盖上锅盖，煮至米酒收干。然后加入适量开水继续煮一会儿，最后关火，撒上葱花，加入味精等调料。

鳕鱼的生长环境也十分有趣。它们是冷水底栖鱼，以无脊椎动物和小鱼为食。在夏秋季，它们生活在黄海的冷水区，冬季则游到沿海泥底区的水深50 ~ 80m处。鳕鱼生活在太平洋和北大西洋的冷海中，那里的水温为0 ~ 16℃。它们是一种洄游鱼类，因为群居生活而容易捕捉，自古以来就是著名的食用鱼。

至于鳕鱼的市场价格，一般在100元左右每斤，但会根据产地和种类有所不同。例如，美国阿拉斯加的黑鳕鱼价格较高，每斤需要130元左右。不同地区的价格可能会有所差异。

鳕鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是海鲜中的佳品。希望你能更加了解鳕鱼，并在日常生活中适当食用，为身体健康加分！