秋季多吃五宝（人到中年，夏天别忘吃“5宝”，营养好吸收，安稳

随着夏季的脚步日渐临近，我们迎来了充满生机与活力的季节，同时也需要关注身体健康，特别是步入中老年行列的朋友们。在这个季节，饮食尤为重要，不仅要适时锻炼，更需要注意营养的摄入。接下来，为您推荐夏季中老年人的营养“四宝”，并附上食谱，助您安稳度过三伏天。

一、蛋白质

蛋白质是生命的基础，对于中老年人来说更是不可或缺。推荐食谱【凉拌鸡蛋】：将鸡蛋煮熟后搭配黄瓜、红辣椒等食材，以多种调料制成凉拌菜肴，既美味又营养。

二、钙

钙是维护骨骼健康的重要元素。鲜虾豆腐煲是一道既营养又美味的佳肴。将鲜虾与豆腐完美结合，通过简单的烹饪，即可摄取丰富的钙质。

三、豆腐

豆腐是素食者的优质蛋白质来源，也是中老年人夏季的理想食品之一。推荐食谱【凉拌豆腐丝】，将豆腐皮切成细丝，搭配胡萝卜等食材，制成清爽可口的凉拌菜。

四、应季蔬菜——豆角

豆角是夏季的应季蔬菜，营养丰富。推荐食谱【清炒豆角】，将豆角用淡盐水浸泡后清炒，口感更加清脆。

除了以上四种食材，中老年人在夏季还可以多摄入时令水果、粗粮等，以补充身体所需的多种营养。饮食是健康的基础，选择正确的食材，合理搭配，才能度过一个健康、舒适的夏天。

接下来，让我们一起看看这些食谱的具体制作方法。

【凉拌鸡蛋】制作时，要注意鸡蛋的煮熟时间，以及调料的搭配。鲜虾豆腐煲则需要精心挑选鲜虾，豆腐的处理和烹饪火候也是关键。凉拌豆腐丝要注意豆腐皮的切丝和汆烫时间。清炒豆角则要注重豆角的浸泡和炒制技巧，以保证豆角的清脆口感。

中老年人在夏季要注意饮食的多样性和营养的全面性。除了以上推荐的四种食材，还要根据自己的身体状况和口味喜好，选择适合自己的食物。在这个充满活力的季节，让我们一起吃出健康，吃出幸福！家常美食烹饪指南——五花肉与粗粮的美味结合

一、五花肉与豆角的诱惑

每当提起五花肉，总能让人联想到那肥瘦相间的美妙口感。先将其切成厚片，再切成宽条，静待烹饪。与此大蒜的浓郁和大葱的清香交织，小米椒的辣意更是让人食欲大增。一切准备就绪，只等下锅。

焯水豆角小贴士：

豆角翠绿鲜嫩，焯水后更是颜色鲜亮。将豆角放入沸水中煮约2分钟，你会发现豆角表皮变得更加鲜绿。煮熟后沥干水分，为接下来的烹饪做好准备。

烹饪五花肉与豆角步骤：

热锅烧油，五花肉下锅煸炒，炒出油脂，让肉的香味充分散发。加入葱蒜和小米椒，小火爆香。料酒的醇厚酒香去除了肉质的腥味。加入老抽、蚝油、生抽等调料，与清水一起炖煮。收汁勾芡，淋上芝麻香油，一道色香味俱佳的美食就出锅了。

二、粗粮的魅力——玉米面蔬菜窝窝头

说到粗粮，玉米面蔬菜窝窝头可是首选。青菜与胡萝卜的完美结合，不仅色彩鲜艳，更富含营养。将食材切碎后与玉米面、面粉、食盐和酵母混合，倒入不超过40度的温水，搅成面絮后揉成面团。盖上保鲜膜发酵40分钟，等待面团的发酵完成。

面团发酵完成后，取出揉成长条，揪成小剂子。每一个小剂子都经过精心制作，最终成为一个个空心的窝窝头。再次发酵20分钟后，冷水上锅蒸煮，中火10分钟即可。出锅后的窝窝头，口感细腻，香味四溢。

冬季饮食小贴士：

别忘了给家人吃这五宝，入冬后建议多吃上述提到的四宝。在这个寒冷的季节，让家人感受到你为他们精心准备的美食温暖。

（之一美食编辑开心分享）