牛肉西葫芦做法大全家常 西葫芦牛肉家常做法

夏日盛宴：西葫芦与牛肉的完美融合

夏天是时令蔬菜的盛宴，其中，西葫芦以其鲜嫩多汁的特点脱颖而出。别看它普通，其实营养价值超乎你的想象，尤其是维生素C和钙的含量，更是超越了大部分的蔬菜。今天，我要和大家分享一道家常美味——西葫芦炒牛肉。

这道菜是营养与美味的完美结合。牛肉富含高蛋白和高钙，而西葫芦则提供了丰富的维生素和矿物质。将两者结合，不仅味道绝佳，更是营养满分。特别适合家中的孩子和老人，有助于增强体质，促进成长。

【家常西葫芦炒牛肉】

【食材】：新鲜牛肉、西葫芦、胡萝卜、姜、蒜、胡椒粉、盐、老抽、淀粉、生抽、香醋、白糖。

【具体做法】：

1. 牛肉的切法和腌制是关键。逆着肉的纹路将其切成薄片，先用清水抓洗两遍去除腥味。然后加入盐、老抽、胡椒粉、小苏打抓拌均匀，再加入淀粉腌制十分钟，使其更加软嫩多汁。

2. 西葫芦洗净，去掉瓜瓤，切片。同时准备好胡萝卜片、姜丝、蒜末。

3. 热锅凉油，大火快速滑炒牛肉。不到两分钟，牛肉炒熟，色泽鲜亮，香味四溢。

4. 锅中加入姜丝和蒜末炒香，喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒。

5. 倒入西葫芦和胡萝卜，大火快炒。西葫芦清新爽脆，令人食欲大增。

6. 当西葫芦和胡萝卜炒至七分熟时，加入炒好的牛肉，以及盐、生抽、香醋、白糖、鸡精调味。大火炒匀，即可出锅。

这道西葫芦炒牛肉，牛肉软嫩多汁，西葫芦清新爽脆，是一道特别滋润好吃的家常菜。饭饭在这里温馨提示：牛肉的选择不必太讲究，关键的是腌制步骤不能省略。西葫芦快炒保持其脆嫩多汁的口感。

我是饭饭，喜欢厨房，喜欢做饭。用一日三餐记录平淡的生活，感谢大家的关注和点赞。今天分享的家常西葫芦炒牛肉做法，希望大家喜欢。转载请注明出处。让我们用这道美味的西葫芦炒牛肉，为这个夏天增添一抹亮丽的色彩吧！