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豆腐烹饪法：一道色香味俱佳的佳肴

我们将豆腐洗净，再将其巧妙地切成小丁，接着以热水焯烫一下，去其豆腥味，保留豆腐的细腻口感。冬笋和火腿是这道菜的绝佳搭档，切成细丝后更添美感。香菇和木耳在泡发后，经过洗净，也切成丝丝，为菜肴增添一丝清爽的口感。别忘了将鸡蛋打散，以备不时之需。

在小碗中，我们倒入适量的胡椒粉，再以醋将其冲开，混合出独特的香气，这是这道菜的神秘秘制调料。当此香气飘散时，你会被其深深吸引。

锅置于火上，倒入高汤——若是无高汤，清水也能代替。待其烧开后，我们先放入豆腐略煮，让豆腐的鲜美融入汤汁中。随后，冬笋丝、香菇丝、火腿丝、木耳丝依次下锅。

当锅内食材翻滚，色彩缤纷时，我们加入酱油、料酒、盐进行调色调味。接着用水淀粉勾芡，让汤汁更为浓郁。一边用汤勺搅动，一边倒入蛋液，形成漂亮的蛋花。加入先前冲开的胡椒粉和醋，瞬间散发出令人垂涎的香气。

最后一步，淋入香油，关火即可。在这道菜的烹饪过程中，醋的加入一定要在这样才能保持其独特的味道和香气。

当你品尝这道豆腐烹饪佳肴时，你会感受到其丰富的口感和层次分明的味道。这是一道色香味俱佳的菜肴，定会让你回味无穷。