包粽子用什么米 咸香鸡肉粽的做法

包粽子是我国的传统习俗，每逢端午佳节，家家户户都会动手制作各式各样的粽子。今天，我要给大家介绍一款咸香鸡肉粽的做法，让你在家也能享受到美味的粽子。

我们要准备制作粽子所需的材料。取糯米600克，这是包粽子的主要原料。还需要鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙以及适量的生抽、葱、盐、鸡精和生粉。别忘了准备粽叶和粽绳，它们是包裹粽子的必备工具。

接下来，将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料，充分拌匀。这一步会让馅料更加入味，口感更加丰富。

然后，我们要处理糯米。将糯米洗净，浸水半小时，这样可以让糯米更加软糯。接着，烧热锅，加入葱姜蒜爆香，放入糯米和生抽，翻炒均匀。这样处理的糯米更加香糯可口。

接下来是包粽子的环节。取两张粽叶，折叠成漏斗状。先放入炒香的糯米一勺，然后加入之前拌好的馅料，最后再加入一勺糯米封顶。用粽绳将粽子扎好，确保粽子不会散开。

将包好的粽子放入高压煲中煮30分钟，或者普通煲煮2小时，直到粽子熟透。煮熟后，趁热食用，香气扑鼻，口感鲜美，让你感受到端午节的浓浓氛围。

这款咸香鸡肉粽融合了糯米的香糯和鸡肉的鲜美，口感丰富，营养丰富。希望大家在端午节能够尝试制作这款美味的粽子，与家人共同分享这份美味和快乐。