花生煲猪脚汤的做法 花生煲猪脚汤做法分享

烹饪一道美味佳肴——花生炖猪蹄

食材准备：精选猪蹄两个，饱满花生200克，葱三段，蒜三瓣，姜四片，老抽8毫升，生抽10毫升，冰糖30克，蚝油适量，番茄酱少许。这些食材汇聚一堂，为炖制这道美味佳肴注入了灵魂。

处理猪蹄：先将猪脚洗净，斩成块状，放入滚水中煮约十分钟。这段时间里，猪蹄中的血沫会逐渐渗出。随后，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，去除血沫后沥干水分，等待下一步的烹饪。

花生准备：在忙碌的烹饪过程中，也别忘了将花生用清水泡好。让花生充分吸水膨胀，为炖制做好准备。

烹饪过程：热锅凉油，待油温适中后，放入大蒜粒、姜片和葱段进行爆香。将处理好的猪蹄放入锅中翻炒。随后，加入老抽、生抽等调味料，翻炒均匀。加入两碗温水，再将泡好的花生撒入锅中。盖上锅盖，大火烧开。待汤汁沸腾后，转小火慢慢炖煮一个小时。

收汁调色：时间过半，打开锅盖，翻动一下猪蹄。再次盖上锅盖，继续炖煮二十分钟。此时的锅中，汤汁逐渐变得浓醇厚实，猪蹄呈现出诱人的红亮色泽。这道花生炖猪蹄已经接近尾声。

当你揭开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这道花生炖猪蹄不仅是一道美味的佳肴，更是一道充满家常味道的温馨之菜。无论是团圆聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。