方便爽口炖蛋 怎么做方便爽口炖蛋

美食制作：蒸鸡蛋羹

食材清单：新鲜鸡蛋两颗，清水适量，食盐少量，香油几滴，生抽一勺。

制作步骤：

1. 首先准备好两个新鲜的鸡蛋以及所需的全部食材。

2. 将鸡蛋在碗边轻轻磕破，小心翼翼地将蛋液磕入碗中，留下蛋黄和蛋清。

3. 在碗中加入少许食盐，然后用筷子或者打蛋器充分地搅拌均匀。

4. 接着，按照1:1.5的比例，加入适量的清水，让鸡蛋液与清水完全融合，再次搅拌均匀。

5. 为了避免蒸的过程中产生气泡，我们将碗口用保鲜膜封住，同时在保鲜膜上戳几个小孔，以便蒸汽穿透。

6. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸制15分钟，让鸡蛋液在热力中慢慢凝固。

7. 蒸制完成后，小心地取出碗，揭开保鲜膜。

8. 根据个人口味，可以加入适量的生抽和切碎的葱花，再滴入几滴香油，增添风味。

9. 这样一来，一道鲜嫩可口的蒸鸡蛋羹就制作完成了，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是极佳的选择。

小贴士：

1. 鸡蛋液与清水的比例是制作蒸鸡蛋羹的关键，按照1:1.5的比例，可以制作出既鲜嫩又滑爽的鸡蛋羹。

2. 保鲜膜的使用可以让蒸出的鸡蛋羹更加平滑，同时避免了蒸锅中的水滴破坏鸡蛋羹的表面。

3. 蒸制的时间也是关键，过长或过短都会影响口感，按照上述步骤，蒸制15分钟刚刚好。