白菜的豆腐汤怎么做好吃 制作白菜豆腐汤的方法

CFPDSJ特色豆腐白菜紫菜汤

食材清单：

新鲜白菜叶200克，豆腐CFPDSJ4块，高品质紫菜25克，熟猪油50克，以及高汤1000克。佐料包括味精5克，料酒10克，细盐4克。

制作步骤：

1. 豆腐处理：将豆腐切成均匀的长方形片，尺寸约为3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚。将豆腐片放入开水中焯烫一下，去除多余的豆腥味，然后捞出沥干水分。

2. 白菜准备：将白菜也切成与豆腐同样大小的条状，这样炖煮时食材的配比更为和谐。

3. 起锅烧猪油：在汤锅中放入熟猪油，置于旺火上加热至融化。

4. 炖煮高汤：当猪油热至微微冒烟时，倒入高汤，用大火煮沸。

5. 食材入锅：将白菜叶和豆腐片放入锅中，与高汤一同熬煮。待白菜煮熟透后，加入细盐和味精调味。

6. 撒入紫菜：将紫菜均匀撒入汤中，增添汤的鲜美口感和色泽。

7. 出锅盛碗：将熬煮好的汤起锅，盛入精美的汤碗中，一碗色香味俱佳的CFPDSJ特色豆腐白菜紫菜汤便完成了。

小贴士：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让汤更加纯净。

2. 紫菜撒入时机要掌握好，过早撒入会影响汤的色泽和口感。

3. 适当的火候控制能让汤更加鲜美，食材更加入味。

这道CFPDSJ特色豆腐白菜紫菜汤，既保留了传统汤品的精髓，又在细节上进行了创新，是家常餐桌上的不二之选。