酥皮沙拉卷 酥皮沙拉卷如何做

美食制作：缤纷沙拉卷

今天我们要来制作一道色香味俱佳的美食——缤纷沙拉卷。准备以下食材：新鲜的活虾、香甜的香蕉、春卷皮、鸡蛋、葱姜、面包糠、生粉以及美味的丘比沙拉酱。

我们将活虾处理干净，去掉虾头、虾壳和虾线，只留下鲜美的虾仁。将虾仁一分为二，加入拍碎的葱姜和几滴料酒，轻轻拌匀后腌制片刻，以去除虾的腥味。

接着，去掉葱姜，加入一茶勺生粉，轻轻抓匀。然后将虾仁放入开水锅中焯至七分熟。

下一步，我们将香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁中。再调入两大勺的沙拉酱，搅拌均匀成馅料备用。

取出一张春卷皮，在一方铺上适量馅料。先将边缘折起，再将两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处可以用蛋液粘合，以防散开。

接下来，将包好的沙拉卷依次放入蛋液和面包糠中，均匀地包裹上一层。注意，每一层都要包裹得紧紧实实，以确保炸出的沙拉卷酥脆可口。

然后，锅中加入适量油，烧至六成热时，下入做好的沙拉卷。炸至表面金黄酥脆后，用吸油纸吸干油份，捞出装盘。

看着这一盘色香味俱佳的缤纷沙拉卷，是不是已经让你垂涎三尺了呢？快来品尝一下吧！

小贴士：在包裹馅料时，要注意收口处的粘合，以免在炸制过程中散开。炸制时要注意火候，以免炸焦或炸不熟。