香芹烧银鱼 香芹烧银鱼的做法

独特的西芹吻仔鱼炒制秘法

今日为您介绍一道别具一格的佳肴——西芹炒吻仔鱼。准备食材：新鲜的西芹240公克，活力满满的吻仔鱼150公克，佐以姜、红辣椒的辛辣，淋上橄榄油，再倒入米酒与味醂，这锅佳肴便呼之欲出。

将新鲜的西芹洗净，切成细长的条状。接着，将吻仔鱼清洗干净，沥干水分待用。然后，将姜与红辣椒切成细末，为这道菜增添一抹辛辣与色彩。

取一个不粘锅，倒入适量的橄榄油。待油温适中后，放入吻仔鱼、姜末、辣椒末，以小火慢慢翻炒。炒制过程中，需不断翻炒以确保吻仔鱼均匀受热，直至炒至干酥。

接着，加入切好的西芹条，轻轻拌匀。随后，续入米酒和味醂，这两样调料不仅为菜肴增添风味，更有助于提升食材的鲜美。炒制时，火候要控制得恰到好处，以保证西芹的脆嫩和吻仔鱼的干松。

当锅中飘出阵阵香气，便可将这道色泽鲜亮、口感丰富的西芹炒吻仔鱼盛盘上桌。看着这道菜肴在桌上冒着热气，不禁让人垂涎欲滴。无论是作为家常菜还是招待客人，这道西芹炒吻仔鱼定能成为餐桌上的亮点。

品尝这道菜时，西芹的脆嫩与吻仔鱼的鲜美相得益彰，辛辣的姜、辣椒更是提升了菜肴的口感。每一口都让人陶醉在这独特的炒制秘法所带来的美味之中。快来尝试一下吧，让这道西芹炒吻仔鱼为您的味蕾带来一场盛宴！