番茄酱做菜怎么用 怎么用番茄酱做菜

烹饪一道美味诱人的番茄酱猪肉，首先需备好猪里脊肉、鸡蛋、番茄酱等精选食材。猪里脊肉200克，质地鲜嫩，口感绝佳；辅以新鲜的鸡蛋50克，增添丰富的营养与口感层次。

在准备阶段，我们先将鸡蛋去壳打散，并加入适量的盐、鸡精和白糖调味，充分搅拌均匀。蒜瓣去皮剁成细茸备用，以增添菜肴的鲜香味道。

接下来，将猪里脊肉切成半厘米厚的长方形扁块。用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。然后蘸满调好的蛋浆，再沾上一层薄薄的小麦面粉。

热锅烧油，待植物油烧至六成热时，放入准备好的猪肉块。炸至肉质金黄，香脆可口后捞出。此时的猪肉外酥里嫩，十分诱人。

留底油烧热炒锅，放入剁好的蒜茸，爆香出味。加入番茄酱，用小火慢慢烧滚。接着，将炸好的猪肉块回锅，与番茄酱翻炒均匀。微火慢炖2至3分钟，让番茄酱的酸甜滋味充分渗入猪肉中。

这道番茄酱猪肉的制作过程中，需特别留意炸油的使用量。因为花生油作为炸料，需要比实际消耗量多一些，以确保炸出的肉块香脆金黄。调料中的每一种成分都是精心挑选和搭配的，旨在为您呈现一道色香味俱佳的佳肴。享用时，可搭配一碗米饭，滋味更加美妙。

如此一道色香味俱佳的番茄酱猪肉，无论是家常便饭还是招待亲朋好友，都是一道极佳的选择。让我们一同品味这美妙的烹饪之旅吧！