桔香拌鱿鱼 桔香拌鱿鱼的做法

烹饪一道特色美食：柳橙鱿鱼

今天我们要介绍的是一道色泽鲜艳、口感丰富的柳橙鱿鱼。这道菜的主料是新鲜的柳橙皮和发好的鱿鱼，调料包括姜汁、醋、砂糖和酒。

我们将鱿鱼切成菱形的花状，这是为了增加菜品的观赏性和口感。然后将切好的鱿鱼段放入沸水中烫一下，这个过程大约需要一两分钟。在烫鱿鱼的时候，我们会加入一些酒来去除鱿鱼的腥味。

烫好的鱿鱼捞起来后，立刻用冷开水冲凉，然后装盘。这个时候，我们可以开始准备柳橙皮的部分。将柳橙皮清洗干净，把里面的白瓤去掉，然后切成细末状。

接下来是调沾料的部分，将姜汁、醋和砂糖搅拌均匀，直到砂糖完全融化。然后将这个沾料淋在鱿鱼上面，或者在不淋上去的情况下，你也可以在食用时蘸着料吃。

这道柳橙鱿鱼融合了酸甜和海鲜的鲜美，口感丰富多变。柳橙皮的清香与鱿鱼的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。

在制作过程中，你还可以根据自己的口味对调料进行微调，创造出属于自己的特色口味。这道柳橙鱿鱼是一道色香味俱佳的美食，值得一试。