竹筒鲜鱼的腌制方法 怎样制作竹筒鲜鱼的腌制

鲜鱼竹筒腌制法

原料：选用新鲜肥美的鱼一条，约重一公斤，适量盐、姜丝和干椒。

步骤：

一、将这条新鲜的鱼进行去鳞、去内脏处理，这是享受美味的第一步，也是不可或缺的一步。将处理好的鱼彻底清洗干净，然后沥干水分。

二、接下来，将鱼切成块状，每一块都饱含鲜鱼的精华。然后，撒上适量的盐、姜丝和干椒，搅拌均匀，让每一块鱼都充分吸收这些调料的味道。

三、之后，将这些鱼块装入鲜毛竹筒内。鲜毛竹筒的选用，是为了让鱼在腌制过程中更好地吸收竹子的清香。密封竹筒，置于阴凉处进行腌制，这个过程需要大约十天的时间，让鱼肉充分吸收调料的味道，同时竹筒的清香也会渗入鱼肉中。

四、食用时，首先热锅加油，将腌制好的筒鲜鱼取出，煎至两面金黄。这时，你可以闻到鱼肉和竹筒混合的清香，让人垂涎欲滴。然后，加入鲜汤，根据个人口味进行调味。将煎好的鱼块盛入火锅内，即可享用这道美味的竹筒腌鲜鱼。

这道菜的独特之处在于其独特的腌制方法和使用的鲜毛竹筒，让鱼肉既保留了原始的鲜美，又增添了新的味道。这是一道令人回味无穷的美食，值得一试。